Taste Test Sockerfri Choklad

'Sockerfri choklad' låter som en självmotsägelse, men det 'sa blomstrande produktkategori -. Delvis eftersom diabetes är en av de snabbast växande kroniska sjukdomar i Amerika, men dessa produkter verkligen smakar som choklad och bara? hur hälsosam är de?

För att få några svar, frågade WHMT en panel av testare att prova flera märken av sockerfri choklad. Och vi frågade ett par experter för information om hur sockerfria choklad görs, och deras potentiella fördelar.

För att söta 'sockerfritt' choklad, de flesta företag använder maltitol, en sockeralkohol som är 90% så sött som socker ( 'sockeralkohol' är en något missvisande sikt, eftersom dessa är varken socker eller alkohol). Denna typ av sockerersättning (en grupp som även innefattar sorbitol, xylitol, mannitol och isomalt) är särskilt användbar för personer med diabetes, eftersom endast en del av det digereras och absorberas. Och den del som absorberas genom tarmkanalen absorberas långsamt, så det 's en relativt liten ökning av blodsocker.

Kristen McNutt, PhD, JD, näring kommunikationskonsult till isomalt Maker Palatinit, säger sockeralkoholer ger smaken av socker med endast hälften av kalorier. Vidare säger hon, att de inte orsakar karies, och inte orsakar ditt blodsocker att gå upp så högt som det skulle göra om du åt socker.

'Tekniken har förbättrats med dessa sockerersättare och nu smakar de bättre också', säger McNutt.

'Socker-Free' 't Mean 'fettfri'

Det sötma, är dock bara en anledning smaken av choklad tilltalar så många av oss. Den andra är kakaosmör. Och eftersom kakaosmör är rik på mättat fett, så är många av dessa sockerfria produkter.

Till exempel, om du njuta av en halv sockerfri Yamate Chocolatier mjölkchoklad bar, du kommer att få 200 kalorier, 17 gram fett och 10 gram mättat fett. På uppåt, men får du 4 gram fiber och 0 gram socker (15 gram maltitol). Fem bitar av Russell Stover sockerfri choklad Candy Miniatyr lägga till upp till 190 kalorier, 14 gram totalt fett, 9 gram mättat fett, 2 gram fibrer, och 0 gram socker (20 gram sockeralkohol).

Lärdomen här It 's viktigt att titta på dina delar av dessa godsaker

När det gäller kalorier, är de goda nyheterna om sockerfri choklad som det finns kalori besparingar. Den dåliga nyheten är att det inte är en imponerande mängd.

Till exempel, en 40-grams servering av Dove sockerfri choklad har 190 kalorier, medan samma mängd vanliga mjölkchoklad uppgår till cirka 210. Skillnaden - 20 kalorier -. Spelar ingen 't låter som mycket men om du ersätta den vanliga godis med sockerfria version varje dag, kan du spara 140 kalorier per vecka, och 560 per månad.

Biverkningar

Här 'är en annan anledning till att du njuta av dessa sötsaker med måtta I finstilta på de flesta paket av sockerfria choklad är en varning 'Överdriven konsumtion kan orsaka en laxerande effekt'

Detta är tack vare den del av sockeralkohol som inte absorberas. Den går genom tarmkanalen och får smälta av bakterier i tarmen. Obehag alltifrån gas till diarré kan leda till -. Beroende på hur stor del av choklad du förbrukar och din individuella tarmkanalen

'De sockerfria choklad har definitivt varit till hjälp för mina klienter", säger Tamara James RN, CDE, diabetes pedagog för University of California-Davis Medical Center. 'Men de inser inte att alltför mycket av det kommer få dem tarmproblem. '

Nyckeln till att undvika obehag. 'Just inte gris ut på det', säger McNutt

Den amerikanska Dietetic Association rekommenderar att mer än 50 gram sorbitol eller 20 gram mannitol per dag kan orsaka diarré. Du kan berätta hur mycket sockeralkohol i en portion av varje sockerfria chokladprodukten genom att läsa informationen näringsvärdesdeklarationen (se till att uppmärksamma de listade portion).

chokladsmak Test

Hälso överväganden åt sidan, den verkliga frågan många av oss har är detta Kan smaken av sockerfria choklad jämfört med den äkta varan

?

För att få svaret, WHMT samlade prover av flera märken av sockerfri choklad och samlat ett team av 10 provsmakare som ingår tonåringar, personer med diabetes, människor som försöker kasta extra pounds, och människor som bara älskar choklad.

Dessa produkter kom från kedjan apotek, hela matmarknader och Godiva chokladbutiker. Allt bedömdes på ett system med 0-5 stjärnor, med 5 är högsta möjliga poäng.


mjölkchoklad

  1. Galler belgiska kungliga, tillverkad i Belgien (finns på Whole Foods Markets) Review Choklad fix betyg 4 1/2 stjärnor
    Taste kommentarer smak och konsistens är stor! Detta helt lurade mig att tro att det var vanlig choklad. Jag skulle definitivt köpa denna choklad och om igen. Älska sin krämig och mjuk konsistens; det har att schweizisk choklad smak och konsistens
    Kostnad. €5,99 för en 100-grams bar
    Sugar ersättare Maltitol
    första fyra ingredienser Maltitol, kakaosmör, full grädde mjölkpulver, kakaomassa
    nutrition information Ej tillgänglig (European näringsvärdesdeklarationen)
  2. Dove Sugar Free rik mörk choklad med choklad Crème
    Choklad fix betyg 3 1/2 stjärnor
    Taste kommentarer. Trevlig mjuk konsistens och rik, mörk choklad smak
    Kostnad €3.29 för en 96- grams påse
    sockerersättning maltitol
    Första fyra ingredienser maltitol, choklad bearbetas med alkali, choklad, kakaosmör
    närings 5 bitar (40 gram) innehåller 190 kalorier, 15 gram fett, 10 gram mättad fett, 0 gram socker, 17 g sockeralkohol, 3 gram fiber
  3. Dove Sugar Free rik mörk choklad med hallon Crème
    Choklad fix betyg 3 1/2 stjärnor
    Smak kommentarer Mycket fin smak och konsistens
    Kostnad. €3.29 för en 96-grams bar
    Sugar ersättningsmedel maltitol
    Första fyra ingredienser maltitol, choklad bearbetas med alkali, choklad, kakaosmör
    närings 5 bitar (40 gram) innehåller 190 kalorier, 15 gram fett, 10 gram mättat fett, 0 gram socker, 16 g sockeralkohol, 3 gram fiber
  4. Yamate Chocolatier Sugar Free mjölkchoklad finns på Whole Foods Markets) Review Choklad fix betyg 3 1/2 stjärnor
    Smak kommentarer. Trevlig krämig konsistens och rik chokladsmak
    Kostnad €3,39 för en 85 -gram bar
    socker replacer maltitol (en sockeralkohol) Review första fyra ingredienser choklad sprit, maltitol, kakaosmör, mjölkfett
    närings Hälften av stången (42 gram) innehåller 200 kalorier, 17 gram fett, 10 gram mättat fett, 0 gram socker, 15 gram maltitol, 4 gram fiber
  5. Godiva Sugar Free Chocolate Bar med mandel (finns på Godiva butiker) katalog Choklad fix betyg 2 1/2 stjärnor
    Taste kommentarer Kan inte smaka choklad mycket väl; mandl dominerar smaken i baren. Konsekvens stor men skulle föredra det utan nötter
    Kostnad. €3 för en 42-grams bar
    Sugar ersätter Maltitol
    första fyra ingredienser maltitol, choklad behandlas med alkali, choklad, kakaosmör
    närings 5 stycken (40 gram) innehåller 190 kalorier, 15 gram fett, 10 gram mättat fett, 0 gram socker, 17 g sockeralkohol, 3 gram fiber
  6. Hersheys Sugar choklad Candy (miniatyr chokladkakor) katalog Choklad fix betyg 1 1/2 stjärnor
    Taste kommentarer har en något märklig smak, kalkhaltig konsistens
    Kostnad. Om €2.19 för en 85 -gram påse
    sockerersättning Maltitol
    Första fyra ingredienser Maltitol, choklad, kakao smör, grädde (mjölk) Review Nutrition Information 5 bitar (40 gram) innehåller 170 kalorier, 13 gram fett, 8 gram mättat fett, 0 gram socker, 21 gram sockeralkoholer, 2 gram fiber
  7. Sugar Free Russell Stover choklad godis Miniatyrer
    Choklad fix betyg 1 1/2 stjärnor
    Smak kommentarer Inte så jämn konsistens och inte så mycket smak som några av de andra val
    kostnad. €3,19 för en 170-grams box
    socker replacer Maltitol och isomalt
    Första fyra ingredienser Maltitol, kakaosmör, choklad, isomalt
    närings 5 stycken (40 gram) innehåller 190 kalorier, 14 gram fett , 9 gram mättat fett, 0 gram socker, 20 gram sockeralkohol, 2 gram fiber

Sköldpaddor (pekannöt Clusters)

  1. Nestle Sköldpaddor Sugar Free
    Choklad fix betyg 3 stjärnor
    Taste kommentarer OK karamellsmak. Texture är off för rinnande, smälter bort för tidigt. Något utanför smak, men annars smakar ganska bra
    Kostnad. €1.99 för en 92-grams påse
    Sugar ersättare Maltitol
    första fyra ingredienser maltitolsirap, choklad, pekannötter, cashewnötter (även palmolja)
    närings 3 stycken (35 gram) innehåller 150 kalorier, 11 gram fett, 6 gram mättat fett, 0 gram socker, 17 g sockeralkohol, < 1 gram fiber
  2. Russell Stover Net Carb Pecan Delights
    Choklad fix betyg 2 stjärnor
    Taste kommentarer Söt och sega, men ingen smak av choklad och minimal av karamell. Trevlig konsistens, lätt möjligt eftersmak, skulle köpa igen
    Kostnad. €2,99 för en 99-grams påse
    Sugar ersättare Maltitol och Splenda
    första fyra ingredienser för choklad godis Maltitol, kakaosmör, choklad, natrium kaseinat Nutrition informations 2 delar (33 gram) innehåller 150 kalorier, 11 gram fett, 5 gram mättat fett, 0 gram socker, 14 gram sockeralkoholer, 3 gram fiber

The Bottom Line

Så är sockerfri choklad värt priset för antagning? De flesta av provsmakare trodde vissa var, och vissa inte. Även om alla företag använder ungefär samma stora ingredienser, det finns ganska en skillnad i smak och konsistens mellan varumärkena.

Våra testare hade meningsskiljaktigheter samt. Till exempel, medan ett smakprov betygsatt Godiva varumärket 4 stjärnor och sade att hon skulle definitivt köpa den igen (men utan muttrarna), en annan gav det bara en stjärna. Så du kan använda våra betyg som en guide, men dra dina egna personliga slutsatser.

De kalori besparingar med dessa produkter är små, men - så länge du kontrollera dina portioner - de kan lägga upp för någon som äter lite choklad varje dag

Kanske personen dessa produkter gynnas mest är någon med diabetes, som vill njuta av en bit av choklad utan att bekymra sig så mycket om att höja blodsockernivåer.

För denna förmån, många av dessa sockerfria choklad är värda sin vikt i guld.