Summer slow cooker recept

Kommer din långsamma kokare att samla damm i sommar? Medan många långa kokar recept - soppor, grytor och så vidare - verkar mer lämpliga för kallt väder, är den långa ugnen faktiskt ett utmärkt val för sommarmål. Inte bara sparar de pengar och tid, långsamma kokar sparar energi. De ger inte mycket värme bortom själva potten, vilket hjälper till att hålla ditt kök (och du) coolt.

Beväpnad med några sommarvänliga långsamma kokar recept, kan du njuta av bekvämt långsam matlagning hela året. Här är fyra skäl att använda din långsamma kokare i sommar:

  • Du heter det, det lagar det . Långsamma kokar lagar inte bara upp entrees; Du kan göra aptitretare, rätter och desserter med överraskande framgång. Du hittar en mängd olika recept nedan för att lägga till i din långsamma kokuppsättning.
  • Det blir smalt köttmjölk. Den långsamma kokaren lagar mat sakta vid låg temperatur - vanligen mellan 170 och 280 grader fahrenheit, enligt donna falconnier, MS, RD, med universitetet i Illinois förlängning. På grund av detta blir smidigare köttskedningar mer anbud - och krympa mindre.
  • Det är bra för fester . Det är så bekvämt att ta med dig din maträtt i långsam spis till fester och grillar. Den långsamma kokaren håller maten vid rätt temperatur och du kan betjäna den direkt från Potten. Koppla bara in den och din maträtt är redo att servera när alla är redo att äta.
  • Det är kostnadseffektivt och energieffektivt. Den långsamma ugnen är en liten men mäktig apparat. 'Matlagning med en liten apparat, till exempel en långkokare med lågpanna, sparar energi utan att äventyra smak' Säger merideth mcnally, talesman för crock-pot varumärket av långa köksredskap. Enligt 2006 data från sydliga maryland elektriska kooperativ, använder en långsam spis på 200 grader i 7 timmar kostar ca 9 cent, medan du använder en elektrisk ugn vid 350 grader för 1 timme kostar ungefär 25 cent och en konvektionsugn vid 325 grader i 45 minuter kostar minst 18 cent.

Friska sommar långsamma kokar recept

Klar att prova sommar långsam matlagning? Här är fem långa kokar recept för att komma igång.

Lime koriander kyckling

Detta recept fungerar bra för kyckling som du använder för quesadillas eller nachos, eller du kan helt enkelt servera kycklingen med kokt brunt ris och grönsaker. Om du bara har två timmar, skär varje kycklingbröst i ca 4 stycken och laga på HIGH i långsam spis. Kycklingen ska kokas under hela två timmar.

Ingredienser :

4 benfria, skinnfria kycklingbröst

2 teskedar olivolja

1/4 kopp limejuice

1/4 kopp nonalcoholic eller lätt öl

1 tesked malet eller hackad vitlök

1/4 kopp hackad färsk koriander, packad

1/4 tsk salt

1/2 tesked malt svartpeppar

Vägbeskrivning :

  1. Häll kycklingbrösten med olivolja och sätt i långsam spis.
  2. Blanda limejuice, öl, vitlök, koriander, salt och peppar i liten skål. Skedblandning jämnt över kycklingbrösten.
  3. Koka kyckling på LOW i 6-8 timmar eller HÖG i 3-4 timmar. Skiva eller strimlad kyckling som önskat och använd som fyllning för quesadillas eller nachos.

Utbyte : gör 4 portioner

WebMD viktminskning klinik medlemmar: journal som 1 serverar magert kött utan tillsatt fett

Näringsinformation: per portion: 163 kalorier, 25 g protein, 2 g kolhydrat, 6 g fett, 1,3 g mättat fett, 95 mg kolesterol, 0 g fiber, 685 mg natrium. Kalorier från fett: 33\%.

Slow cooker pulled fläsk

Om du gillar drabbade smörgåssmörgåsar, kommer du att älska det här receptet, vilket ger BBQ-såsfilat fläsk som är redo när du går in i dörren efter arbetet.

Ingredienser :

2 fläskfiléer (ca 1,5 pund)

1/4 tsk vitlökspulver (eller 1/2 tsk vitlökskrydda blandning som fru Dash vitlök och ört)

1/2 tesked salt

1/4 tesked peppar

1 stor söt eller gul lök, hackad

3/4 kopp flaska grillsås (ditt val)

1/2 kopp alkoholfri bärnsten öl eller lätt öl

Vägbeskrivning :

  1. Belägg inuti långsam spis med canola matlagningsspray. Placera fläskfilén i botten av långsam spis och strö över vitlök, salt och peppar jämnt över toppen.
  2. Stänk hackade lök över fläsk och lägg det med grillsås och öl. Täck och koka på LOW i 8 timmar. Torka fläsk med en gaffel och rör om att kombinera alla ingredienser.
  3. Servera fläskfyllningen på en helkornsbulle eller -rulle.

Utbyte : gör cirka 6 portioner

WebMD viktminskning klinik medlemmar: journal som 1 serverar magert kött utan tillsatt fett

Näringsinformation: per portion: 150 kalorier, 23 g protein, 6 g kolhydrat, 3,5 g fett, 1,2 g mättat fett, 55 mg kolesterol, 0,5 g fiber, 780 mg natrium. Kalorier från fett: 21\%.

Vegetarisk Enchilada Crock Pot Gryta

Ingredienser:

8 corn tortillas

Canola-kokspray

12 ouncepaket morgonstjärna måltidsstartare grillare receptcrumbles (veggie crumbles) eller liknande sojaprodukt som efterliknar kokt nötkött, tinas

24 uns flaska eller konserverad enchiladasås

2 koppar strimlad cheddar och chokladblandning

2-4 uns kan skivas svarta oliver, dränerade (valfritt)

Garnering:

1 kopp fettfri gräddfil

6 gröna lökar, den vita och en del av den gröna, hackade

1 avokado, tunt skivad (valfritt)

Vägbeskrivning:

  1. Börja uppvärmning av en medium stekpanna över medelhög värme.
  2. Belägg båda sidorna av en majs tortilla med canola matlagningsspray och lägg i pannan. När båda sidorna är ljust bruna, ta av från pan och repetera detta steg med de återstående tortillorna. Skär varje tortillas i 4 kilor.
  3. Blanda grönsaker med enchiladasås i medium skål.
  4. Skikt kilar från två tortillor (8 kilar) i långsam spis och sprid en fjärdedel av enchiladasblandningen över toppen. Strö 1/2 kopp av den strimlade osten överst, tillsammans med några av de svarta oliverna, om så önskas.
  5. Upprepa tills du har gjort 4 lager och använt alla ingredienserna. Laga på HÖG i 1-2 timmar eller LÅG i 2-4 timmar.
  6. Omedelbart före servering sprida fettfri gräddfil över toppen av Enchiladas gryta och sprut med hackade gröna lök och avokadoskivor, om så önskas.

Utbyte: gör cirka 6 portioner

WebMD viktminskning klinik medlemmar: tidskrift som 1 1/2 kopp hjärtat gryta, chili, bönor soppa ELLER 1 portion fruset middagsljus ELLER 1 veggie burger sandwich

Näringsinformation: per portion: 316 kalorier, 22 g protein, 30 g kolhydrat, 12 g fett, 4,5 g mättat fett, 22 mg kolesterol, 5,5 g fiber, 998 mg natrium. Kalorier från fett: 34\%.

Slow cooker skillet rosmarin potatis

Denna maträtt är två rätter i en (potatis och morötter). Kasta lite magert kött eller fisk på grillen och middagen är klar.

Ingredienser :

7 koppar fjädrade medelstora röda potatisar (ca 8 potatis)

1 söt eller gul lök, grovt skuren i bitar

2 koppar morötter

2 matskedar olivolja

1 matsked finhackad färsk rosmarin, packad

1/2 tesked salt

1/2 tesked peppar

Vägbeskrivning :

  1. I stor skål, kombinera potatis kilar, lökar, morötter, olivolja, rosmarin, salt och peppar tills grönsaker är jämnt belagda med olja och kryddor.
  2. Beläggning inuti långsam spis med oljolja. Sked potatisblandningen inuti, drizzling någon olja eller krydda i botten av skålen över toppen.
  3. Koka på HIGH i 3-4 timmar eller LOW i 6-8 timmar.

Utbyte : gör 6-8 portioner

WebMD viktminskning klinik medlemmar: tidskrift som 1/2 kopp stärkelse livsmedel med 1 tsk fat max

Näringsinformation: per portion: 191 kalorier, 5 g protein, 35 g kolhydrat, 3,7 g fett, 0,5 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 3,5 g fiber, 167 mg natrium. Kalorier från fett: 17\%.

Crock pot choklad kahlua tårta

Denna fuktiga tårta är fantastiskt serverad varm rakt från den långsamma ugnen, tillsammans med en liten scoop av lätt vaniljböna glass.

Ingredienser :

1 låda (18.25 ounce) djävulens matkaka mix

1 kopp fettfri gräddfil

1 kopp 1\% mager mjölk (eller använd nonfat eller 2\% mjölk)

2 stora ägg, ett högre varumärke omega 3 om tillgängligt

2 äggvita eller 1/4 kopp äggbyte

3/4 kopp kahlua likör (eller liknande)

Vägbeskrivning :

  1. Beläggning inuti långsam spis med canola matlagningsspray.
  2. Blanda kakablandning, gräddfil, mjölk, ägg, äggvita och kahlua i stor mixskål genom att slå på medium i ungefär en minut.
  3. Häll kaka smeten i beredd långsam spis. Täck och koka på LOW i 6-8 timmar eller på HÖG i 3-4 timmar.
  4. Skär kakan i ca 16 kilar. Servera varje skiva med en liten scoop av lätt vaniljbönais (med en kakadegskop), om så önskas.

Utbyte : gör 16 portioner

WebMD viktminskning klinik medlemmar: journal som 1 portion medel dessert.

Näringsinformation: per portion: 210 kalorier, 4 g protein, 33 g kolhydrat, 5,5 g fett, 1,4 g mättat fett, 29 mg kolesterol, 1 g fiber, 314 mg natrium. Kalorier från fett: 23\%.

3 långkokare tips för mattrygghet

Livsmedelssäkerhet är ett speciellt bekymmer på sommaren, när varmare temperaturer kan påskynda bakterietillväxten. För att säkerställa att din långsamma matlagning är säker, följ dessa tre tips:

  1. Skaffa det varmt. För att undvika eventuell matförgiftning måste mat i din långa kokare nå 140 grader snabbt, noterar kay lovett, Med, en utbildare med universitetet i Minnesota förlängningskontor. För att säkerställa att detta händer rekommenderar lovett att börja med upptinad mat, eftersom fryst eller delvis fryst mat tar mycket längre tid för att nå denna temperatur. Om du vill värma upp crockinnehållet direkt, vrid din långsamma kokare till HÖG under den första timmen och sätt sedan ner den till LOW för att avsluta tillagningen.
  2. Spara rester på rätt sätt. Ta bort kvarmatad mat från den långsamma kokaren direkt efter måltiden och förvara i grunda behållare i kylskåpet (för att få maten till en kallare temperatur, där bakterierna är mindre benägna att multiplicera).
  3. Håll ett lock på det . 'Håll locket på grytan,' säger lovett. 'Varje gång du tittar, förlorar du värmen och sänker temperaturen på maten i den långsamma ugnen.' Ta av locket endast för att kontrollera om det är skonsam, rör eller tillsätt en ingrediens i slutet av tillagningen.