För snabba måltider och sidor, sallad s i påsen

Många människor måste uppskatta bekvämligheten med att ha redan tvättade och hackade salladgröna som sitter i skarpare. Bagged salad greens utgör nu en stor del av de flesta snabbköpsprodukter.

I själva verket sparar du förmodligen inte mer än fem minuter genom att köpa dessa prydliga väskor. Men för många, de fem minuterna gör det mycket mer troligt att salladen kommer att serveras.

'Om tiden har varit ett hinder för att äta mer sallad, är dessa salladspåsar ett bra svar', säger Karen Collins, MS, RD, näringsrådgivare till amerikanska institutet för cancerforskning. 'Å andra sidan betalar du för denna bekvämlighet.'

När du överväger allt avfall som uppstår när du tvättar och trimmer ett salladshuvud, är extrakostnaden förmodligen bara några cent.

De hälsosamma valen

Så vilken bagged salad greens ger dig mer bang för dina tre dollar?

När det gäller fytokemikalier och näringsämnen är spenat och romaine salladsalternativ dina bästa satsningar. Spenat i synnerhet är en näringsrik stjärna; Trots allt är det en medlem av den rostade 'mörkblågrön' typen av grönsaker.

Carol ann brannon, MS, RD, en 'mat coach', författare och talare på funktionella livsmedel, säger att hon alltid köper en påse spenat för att blanda sig med andra salladgrönsaker.

'jämfört med andra mörka gröna, spenat och kale har de högsta antioxidantvärdena,' noterar hon.

Kolla in dessa nummer:

2 koppar spenatblad, hackad: 25 kalorier, 3 g fiber, 88 mg natrium; 94\% dagligt värde för vitamin A; 8\% DV för vitamin B1; 16\% för vitamin B2; 5\% för vitamin B3; 14\% för vitamin B6; 121\% för folsyra; 52\% för vitamin C; 24\% för vitamin E; 14\% för kalcium; 32\% för magnesium; 31\% för kalium; 20\% för järn.

2 koppar romaine sallad, hackad: 18 kalorier, 1,5 g fiber, 9 mg natrium; 37\% dagligt värde för vitamin A; 10\% DV för vitamin B1; 8\% för vitamin B2; 4\% för vitamin B3; 3\%, för vitamin B6; 85\% för folsyra; 45\% för vitamin C; 6\% för vitamin E; 5\% för kalcium; 8\% för järn; 16\% för kalium.

Visning och lagringstips

Paketet säger 'trippelvasket' och 'färdigt att betjäna' men betyder det verkligen att du inte behöver komma ut kolander och salladspinner? Det är rätt folk . Packarna tvättar salladgröna, så du behöver inte. Det är skönheten i påsen o 'sallad!'

Om du köper påsen med tre små huvuden av romantinsallad i det, kan du dock fortfarande skölja det bra och välja ut äldre eller bruna bitar.

Och hur länge håller påsarna med sallad? Nå är det första tricket att köpa dem att köpa den färskaste påsen i butiken.

Kontrollera 'Köp efter' datum stämplat på påsen (vanligtvis i övre högra hörnet) och ju senare datumet desto bättre. Marknader brukar lagra de nyaste påsarna på baksidan av raden, så försök att nå tillbaka till de sista påsarna och kontrollera deras datum.

Håll säckarna i skarpare, och de kommer i allmänhet att hålla i 3-5 dagar när de öppnas. Du vet när du måste kasta en påse eftersom grönarna kommer att ha bruna områden och / eller torra fläckar.

Utsmyckning av dina gröna

Sluta inte med salladgrönsaker. För smak och näring, försök att försmycka dem med andra lämpliga råvaror, till exempel präglade morötter och beredda sockerknäppor (de brukar komma i små påsar). Slå in några körsbärs- eller druvtomater och lite Skivad gurka och kalla den en sallad!

För en supernutriär sallad, föreslår Brannon att lägga en påse med broccolifloretter och / eller strimlad grön eller rödkål till din gröna. Dessa cruciferous grönsaker är rika källor till organosulfat och glukosinolater (grupper av kraftiga cancerfytokemikalier).

Du kan också öppna en burk bönor (röd njure, garbanzo eller svart), skölja dem och strö över dem på toppen av din sallad för att ge det en ökning av protein och fiber.

Karen Collins, MS, RD, säger att en med olika olika typer av produkter kommer att ge en rad vitaminer och fytokemikalier för att göra dina salter överflödiga (såväl som intressanta).

Frukt och nötter gör också bra tillägg till någon grön sallad.

Brannon rekommenderar sina kunder att kasta torkade russin eller blåbär i sina sallader. Båda är utmärkta källor till ellaginsyra, en pancreatisk cancer mot cancer.

'och russin, blåbär och björnbär har större antioxidantkraft än andra frukter', förklarar brannon.

Nötter lägger inte bara till en välkomstkräm till din sallad, de ökar dess näring och gör den mer tillfredsställande.

'Topp din sallad med rostade sojamuttrar', föreslår Brannon. 'De är en rik källa till isoflavoner och saponiner - fytokemikalier som visat sig skydda mot vissa cancerformer och hjärtsjukdomar.'

Rostning eller ristning av nötter hjälper till att få ut sin smak. Om du vill rosta nötterna hemma, kasta pekannötter, valnötter, mandlar eller pinjenötter i en nonstick-stekpanna och rör om medelhög värme tills nötterna blir mörkare och ge av en trevlig arom.

Gör det till en måltid

Vad är skillnaden mellan en salladsalat och en måltidsalad? Basalt ett par hundra kalorier och lite protein. En sallad blir en måltid när du lägger till kött (prova kalkon eller kycklingbröst eller magert biff), skaldjur ( Räkor, tonfisk, krabba) eller bönor (njure, garbanzo eller svart), ost eller ägg. Här finns några 'proteinmakt' alternativ:

Tilläggsredienser för sallad: Protein (gram): Kalorier: Kycklingbröst, skinless, rostad, 3 uns 26 140 Lean London brött nötkött, kokt, 3 uns 23 176 Räkor / räkor, kokta, 3 uns 18 84 Mjölkad ost, 1 uns 8 79 Röda njurbönor, 1/2 kopp 8 112 Äggvita (2) eller 1/4 kopp äggbyte 7 34 Blandade nötter, 1/4 kopp 6 204 Gorgonzola-ost, 1/4 kopp smulad 6 102

Du kan få en fin dos protein i din sallad, även om du bor la vida vegetarian. Lägger bara 1/2 kopp njurbönor, 1 oz mättad ost och 1 / 4 kopp nötter tar dig till 22 gram protein.