Lager ditt kök i händelse av katastrof

Hurricanesäsongen tjänar som en påminnelse om att katastrofer kan hända när du minst förväntar dig dem. Men om du tar hand om att vara beredd på förhand kan det hjälpa dig och din familj att vara säker och hälsosam när katastrofen träffas.

Köpa ditt kök med rätt ingredienser och utrustning ser till att du kommer att kunna laga hälsosamma måltider även under kris. För att hjälpa dig att förbereda, sökte WHTT råd från regeringen och livsmedelssäkerhetsexperter om hur man ska vara katastrof- Redo i ditt kök.

Stoppa ditt kök

Stoppa ditt skafferi med en mängd olika konserver, torkade och jordade livsmedel kan du laga friska måltider utan el. Sheah rarback, RD, en Miami bosatt som har överlevt många strömavbrott och orkaner, föreslår att man tänker utanför lådan när man väljer skafferiartiklar.

'Gå till mataffären på jakt efter olika hållbara stabila livsmedel, till exempel kronärtskockhjärtor, rostade paprikor, torkade frukter bortom russin, alla typer av nötter, hummus, ramen eller asiatiska risnudlar Så du är redo att laga mat, 'säger hon.

Eftersom konserverna tenderar att vara höga i natrium rekommenderar hon att man slår på någon lägre natriummat som finns tillgänglig. Se till att ditt skafferi har en mängd olika matvaror som du kan kombinera för hälsosamma måltider och snacks i upp till tre dagar.

Hållbar mat för att hålla hand om är:

  • Bönor, torkad och konserverad.
  • Korn - ris, pasta, majsmjöl, ris i påsar.
  • Torkade och konserverade grönsaker.
  • Inlagda livsmedel.
  • Torkade och konserverade frukter.
  • Juicer och andra drycker (snabbkaka, te).
  • Frukostflingor.
  • Klar att äta mat som nötter, granola barer, jordnötssmör, sylt och jellies, crackers och trail mix.
  • Pulveriserad eller hyllbar mjölk.
  • Torkade eller konserverade soppor, grytor och chili.
  • Konserverad tonfisk, lax, kyckling eller annat kött eller nötköttskvist.
  • Rekonstituerad babyformel och barnmat.

Glöm inte vatten

Du behöver också vatten - flera gallon krukor av det, om utrymme tillåter.

'Idealiskt bör du lagra en gallon vatten per person och dag i upp till tre dagar', säger Rarback.

Tillsammans med ett välfyllt skafferi behöver du lite utrustning. Först och främst, se till att du har termometrar för att kontrollera temperaturen på både kylskåp och frysfack. Målet är att hålla frysen vid eller under 0 grader fahrenheit , Och 40 grader för kylskåpet. Vänta inte på en katastrof; Sätt termometrar i facken idag.

Övrig utrustning som kommer att vara till nytta: en manuell burköppnare, vattentäta tändstickor, kraftig aluminiumfolie, pappershanddukar, pappersplattor, plastredskap och koppar, torrispaket, en utomhusgrill eller eldstad och bränsle för Matlagning.

Livsmedelssäkerhet

Förlora strömmen i upp till fyra timmar bör inte påverka livsmedlets säkerhet i ditt kylskåp eller frys, säger ruth frechman, RD, en talesman för den amerikanska dieterorganisationen. Men kom ihåg att varje gång du öppnar dörren till ett kraftlöst kylskåp, sjunker temperaturen.

'stäng dörrarna så mycket som möjligt för att hålla maten kall,' säger hon.

Rarback föreslår att du gör en lista över innehållet i ditt kylskåp och frys, så du vet bara vad du har och kan hämta objekt snabbt.

Förpackade frysar kommer att vara kalla i upp till två dagar, oöppnade; Förkylningen kommer endast att vara en dag om frysen är halvfull. Om din frys inte är full, gruppera saker tillsammans för att hålla dem kallare längre.

Det vet du att en storm kommer, fyll i kvartsstorlek, zip-up plastpåsar med vatten och lägg dem i frysen för att hjälpa till att fylla den. Om du förlorar makt kan du använda dessa isblock för att kyla kylare och i slutändan som dricksvatten.

Ett annat alternativ: Håll frysta gelpaket i frysen för att kunna användas i kylskåp eller kylskåp, eller ta reda på var du kan få is eller torris för att hålla kylskåpet lugnt.

Håll två kylare till hands, en för drycker och den andra för mycket lättfördärvliga matar och packa både med is eller ispaket.

Livsrisker

Och vilka livsmedel anses vara mycket ömtåliga?

Lunchkött, köttssallader, rå kött, fjäderfä, skaldjur, rå ägg, mjuka ostar, mjölk, grädde, majonnäs och rester är de mest barmhärtiga matarna som bör kokas och ätas eller flyttas till frysen Håll dem vid en säker temperatur under en längre tid) eller i en kylare fylld med is, säger Rarback.

Andra livsmedel, såsom frukt, grönsaker, sylt, smör, salladsdressingar och kryddor bör vara säkra att äta utan kylning några dagar.

Vid rumstemperatur kommer de flesta livsmedel att vara säkra i upp till två timmar. Den tiden sjunker till en timme om den är varmare än rumstemperaturen. 'Tänk två timmar som riktlinje, säger frechman.' Efter det måste du laga maten väl, få den i en kall kylare eller kasta den. '

När strömmen återgår, kontrollera frysarens temperatur. Om det är 40 grader fahrenheit eller under, kan maten på insidan säkert återföras. Matar med iskristaller kan också frysas.

Fortfarande, 'när du är i tvivel, kasta den ut' är mantra av livsmedelssäkerhetsexperter.

'använd sunt förnuft och var särskilt vaksam med proteinfoder', säger Rarback. 'Om det luktar, ser dåligt ut eller är inte längre svalt, berör du det och tänk på att lite mat kan verka bra och fortfarande ha skadliga bakterier.'

Err på säkerhetssidan, för att du verkligen inte vill få matförgiftning när du redan är stressad säger Rarback.

Tänk på att all mat som har kommit i kontakt med översvämningsvattnet inte är lämpligt att äta, även om det finns oöppnade behållare.

När det gäller säkerheten för dricksvatten, sätt in dina lokala myndigheter. Antag aldrig att vattnet är säkert att dricka efter en översvämning eller orkan utan hälsovårdsmyndigheter som ger det gröna ljuset.

Någonstansmatidéer

Du kan fortfarande laga mat, även utan el. Gasintervall, vedeldade spisar, utomhusgrillar, ett litet lägereld, eller en läger spis är alla sätt att laga mat.

Använd först de mest lättförgängliga matarna först. Fråga din familj om det finns några favoritkomfortmat som hjälper till att heja dem. vara kreativ; Använd dina kryddor och kryddor till jazz upp pantry objekt.

Rarback rekommenderar att man planerar familjen måltider för att hålla upp moralen.

'Det är kul att äta vid stearinljuset och har viss känsla av normalitet under stressig tid', säger Rarback.

Här är några idéer för att sätta ihop mat från skafferiet:

  • Mandarin apelsiner, nötter och konserverad kyckling toppad med chow mein nudlar.
  • Grönsakspot av kikärter, tomater, gröna bönor och morötter, kryddad med russin och marockanska kryddor.
  • Bönor eller kikärter med kronärtskockshjärtor och rostade paprika, serveras över beredd ris i en påse.
  • Trebönsallad blandad med italiensk salladsdressing, och dränerad konserverad tonfisk med kakor.

Om du bor i ett område som är utsatt för strömavbrott, överväga att investera i en nödgenerator. El från generatorn kommer att hålla ditt kylskåp och frysen fungera tills strömmen återställs. Enligt rarback investerar många i miami i helhusgeneratorer som håller sina hem svala och kylskåp simmar även under strömavbrott.