Hälsofördelarna med blåbär

Långt innan fett domino crooning om 'Blueberry Hill', indianer använde den potenta frukten att behandla hosta. Dessa små små pärlor packar verkligen en kraftig stans. De rankar den högsta av någon frukt för antioxidanter (de fritt radikala striderna) och en kopp ger 14\% av den rekommenderade dagliga dosen fiber och nästan en fjärdedel av det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin.

Blåbär är också låga i kalorier - färre än 100 för en hel kopp. De är skyldiga i sin tydliga nyans till deras höga antocyanininnehåll, vilket ger vissa frukter och grönsaker deras djupa blues och röda. Nordamerika är fortfarande den ledande producenten av denna älskade blå frukt, som står för upp till 90\% av världens utbud. Bergen firas under juli - toppen av sin skörd - under den nationella blåbärmånaden. En inofficiell presidentsmärkning av godkännande efter att ronald reagan insisterade på att ha blågelbönor vid hans invigning, vilket ledde geléfirmaet att presentera sin blåbärsmak.

Blueberry nectarine granola crisp

Gör 8 portioner

Fruktfyllning

5 koppar blåbär
2 stora nektariner, skalad, hackad
2 msk brunt socker
1 msk allmjölksmjöl (kan ersätta helvete eller kakmjöl)
kant av 1 citron

Granola toppning

1 1/2 koppar vanliga havre
2 msk hackade pekannötter
2 msk hackade mandlar
2 msk hackade valnötter
1/4 kopp ren lönnsirap
1/2 msk kanel
nypa salt

1. Förvärma ugnen till 375 grader.
2. kombinera blåbär, nektariner, brunt socker, mjöl och citronskal i en medium skål;
3. sked fruktblandning i en 11 x 7-tums bakfat.
4. För toppning, kombinera alla ingredienser och kasta till jämnt hökblandning och nötter med sirap.
5. Stänk granola över Blåbär nektarinblandningen.
6. baka i 30 minuter eller tills bubbla. Servera med låg fetthalt vaniljfryst yoghurt, glass eller vispad topp.

Per portion: 241 kalorier, 5 g protein, 41 g kolhydrat, 8 g fett (1 g mättat fett), 0 mg kolesterol, 5 g fiber, 22 g socker och 16 mg natrium. Kalorier från fett: 28\%.