5 kryddor du 'inte använder

Kan din matlagning använda ett väckarklocka? Lägg till fantastisk smak för dina måltider - och hälsofördelar, att starta - med vår runda upp på mångsidiga kryddor som gynnas av kockar. Du kan bara hitta en ny favorit!

Garam masala

Denna varma och doftande indiska kryddblandningen, vars namn bokstavligen betyder 'varm blandning', ger lite värme och en smak av sötma till dina rätter. Det är gjort med olika kombinationer av koriander, svarta paprikor, kardemumma, kanel, karamell, nötkött, ingefära och muskotnöt.
Hur det är sunt: ​​ Eftersom det ger komplexa smaker bör du Kunna klippa tillbaka på det salt du använder.
Prova det ikväll! Det är bra i indisk mat, men sluta inte där. Prova det när du lagar fisk, fläsk, kyckling, lamm, grönsaksgrytor, soppor och potatis. Det är också bra med stewed eller rostad blomkål.

Rökt paprika

Denna krydda har en rik, rökig smak och en uttalad värme. Det är gjort med olika typer av klocka och / eller chili peppar som är rostade och malda.
Hur det är sunt: ​​ Om du gillar det varmt, har du lycka till. Paprika innehåller Capsaicin, som ger det värmen. Det är också en antioxidant, så det hjälper till att skydda dina kroppsceller mot skador.
Pröva det ikväll! Dietitian Laura Pensiero, författare till Hudson Valley Medelhavsområdet: Gigi Good Food Cookbook , säger dess komplexa, rökiga smak som ger en hjärtlig fyllningskvalitet till soppor, grytor, risrätter, tomatsåsar och salsor. Det är också ett utmärkt tillskott till gnider och marinader.

Allspice

Denna kraftfulla, söta och doftande krydda från Centralamerika smakar som en blandning mellan kryddnejlika, kanel och muskotnöt.
Hur det är sunt: ​​ Forskare studerar några delar av allspice För att se om det kan hjälpa till att bekämpa cancer.
Pröva det ikväll! Allspice är viktigt i karibiska jerkrätter. Försök att lägga till det till curries och chili. Det värmer och läcker i desserter som Kakor och puddingar.

Selleri frö

Det smakar som en lite bitter, mer koncentrerad form av selleri själv.
Hur det är friskt: Sellerifrö är utmärkt för att sänka smak av lågnatriummat, så att du Kan använda mindre salt, det har också kalcium och järn.
Pröva det ikväll! Pensiero föreslår att man sprinklar den på steker innan du lagar mat och lägger den till soppor, stews, meatloaf, hamburgare, gnider och Marinader.

Coriander

Den här örtens frön har en mild, toasty, lite lemonsmak.
Hur det är sunt: ​​ Forskare undersöker om koriander kan hjälpa till att sänka kolesterol.
Prova det ikväll! Använd markkorjander i soppor, grytor, grytor, kakor och andra bakverk. Krossade korianderfrön är utsökta för att smaksätta hamburgare, marinader och dressingar, så pensiero föreslår att du håller några hela frön färdiga i ett kryddkvarn.